3. Welzijnsonvriendelijke gerechten

Tijdens de vakantie krijgen de smaakpappillen ook vaak de gelegenheid exotische ervaringen op te doen. Ook buiten Nederland belanden er echter regelmatig producten op de kaart waarvan de herkomst uit oogpunt van dierenwelzijn omstreden is. Vooral praktijken in Aziatische landen, waar bijvoorbeeld hond geen ongebruikelijk ingrediënt is, staan vaak bloot aan kritiek vanuit Westers perspectief. De kritiek is meestal niet zozeer gericht op het eten van bepaalde diersoorten maar meer op de omstandigheden waaronder de dieren getransporteerd, gehouden en geslacht worden. Zo werd er onlangs een groot transport krokodillen bestemd voor consumptie onderschept. De transportomstandigheden waren zo slecht dat een aantal dieren onderweg stierven door oververhitting. Als reactie op de kritiek wordt er vanuit Azië en elders wel op gewezen dat de omgang met dieren bestemd voor consumptie in ons deel van de wereld ook wel wat te wensen overlaat. Kikkerbillen en foie gras worden hierbij genoemd als meer in het oog springende voorbeelden.

Dierenwelzijn op vakantie deel 2